АВТОМАТИЧЕСКАЯ ЛИНИЯ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ШИРОКОГО АССОРТИМЕНТА КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ С НАЧИНКОЙ И БЕЗ НЕЕ (АЛПК-2)

Широкие возможности:
Большой ассортимент продукции:
1.    Бисквитные кексы любой формы с начинкой и без нее.
2.    Сдобное (ванильное) печенье с начинкой и без нее. Например, домашнее мини сердечко с начинкой.
3.    Венские вафли (бельгийские вафли) из бисквитного теста.
4.    Вафельная продукция (криспы и крэмблы).
5.    Маффины с начинкой и без нее.
6.    Классические кексы.
7.    Мини вафли.

Высокоточная дозирующая группа отсаживает начинку внутри теста, по принципу «дюза в дюзе» (как в отсадочных машинах). За счет этого начинка равномерно распределяется по всему изделию. Также это позволяет произвольно менять соотношения между тестом и начинкой, при этом, не опасаясь разрыва изделия и выхода начинки наружу, как это происходит при отдельной дозировке теста и начинки. На выходе линии мы гарантируем изделие с точными гранями и весом.

Бункер дозатора теста и/или начинки может быть разбит на группы. Это дает возможность производить, например, бисквитные кексы ассорти по тесту (6 элементов из цвета бисквитного теста + 6 элементов шоколадного цвета), а также по начинке (6 элементов со сливочной начинкой + 6 элементов с шоколадной начинкой).
Варианты разбивки бункеров теста и/или начинки:
1.    Общее количество элементов разбивается на две равные группы.

2.    Двенадцать элементов разбиваются на три группы по 4 элемента каждая.
•    Система сливных каналов на формах и внутри самой линии позволяют эффективно удалять жиры и испарения в специальные емкости. Это в разы сокращает обслуживание по части чистки выпекающих форм и чистки самой линии.
•    Система автоматической смазки форм антипригарной жидкостью позволяет в разы экономить дорогую импортную смазку (за счет автоматического микро-распыления) и полностью освободить оператора от лишней работы.
•    Отсутствие заклинивания форм, отсутствие постоянно ломающихся механических приводов, все перемещения построены на базе пневматики.
•    Контроль над работой АЛПК-2 осуществляет один человек. Этот же человек осуществляет подготовку теста и начинки.
Производительность:
•    Производительность АЛПК-2 больше любых корейских и китайских машин как минимум на 50%. За счет того что общее количество элементов кексов на линии равно 312 штук.


Экономия электричества:
•    Тоннельный принцип выпекания (нагрев форм снизу и сверху внутри тоннеля) позволяет существенно экономить электроэнергию. Утеплитель на базе керамического волокна с отражающей фольгой. При необходимости можно осуществить быстрый доступ к формам в тоннеле подняв его верхнюю крышку пневматической системой подъема, которая управляется джойстиком.

Система управления:
В основу системы управления линии были положены два принципа:
1.    Интуитивно понятный  интерфейс на  базе стойки управления с сенсорным ЖК - экраном 10’.
2.    Обратная связь с оператором, по принципу – «помощник оператора».
Система управления позволяет оператору находиться в радиусе 10 метров от линии в случае возникновения внештатных ситуаций система дает оператору оповещение соответствующим звуковым и световым сигналом с выводом соответствующего информационного сообщения на ЖК-экран стойки управления.
На ЖК-экране отображается анимированная информация о работе всех узлов линии.
Список внештатных событий, на которые реагирует система управления:
1.    Малый уровень теста или начинки
2.    Выход из строя любого нагревателя
3.    Отсутствие подачи сжатого воздуха
4.    Внештатная остановка выпекающих форм

Ассортимент форм:
•    Мы впервые реализовали принцип – «набора элементов на форму». Т.е. на каждую форму мы можем разместить именно те элементы, которые нужно именно Вам (из нашего каталога) и это уже входит в конечную стоимость линии или дополнительного комплекта форм.
•    Ассортимент форм в каталоге расширяется с каждым месяцем. Ежемесячно мы создаем до 8 новых изделий.
•    Мы можем сделать сменный комплект плит для АЛПК-2 или к любым другим линиям (японским, корейским или китайским) по Вашим эскизам или образцам любой сложности. Можем изготовить изделия с фирменными логотипами.
Эргономика:
•    АЛПК-2 занимает минимальное пространство для своей производительности. Удобная компоновка основных рабочих узлов.
•    На АЛПК-2 предусмотрена возможность установки приемного конвейера для готовой продукции.
Удобство в работе и обслуживании:
•    Простой и быстрый монтаж линии.
•    Легкая и тщательная чистка АЛПК-2.
•    Простота настройки режима работы оборудования.
•    Легко транспортируется в другое место.
•    Плавное перемещение форм за счет использования амортизаторов на пневматических цилиндрах.
•    Легкость в смене рабочих форм.