ПЕЧЬ РОТАЦИОННАЯ 202 Г (ГАЗОВАЯ)

Конструктивные особенности и характеристики:
• Полное импортозамещение.
• Различные виды энергоносителей: электричество, газ, жидкое топливо.
• Возможность перехода с одного вида топлива на другой (путем замены теплового блока).
• Возможность выпечки полного ассортимента хлебобулочной продукции, включая формовой хлеб, батоны, мелкоштучные и кондитерские изделия.
• Сборно-разборная, модульная конструкция, обеспечивающая сокращение сроков монтажа и запуска печи в 4-5 раз при сохранении возможности установки печи в любых помещениях со стандартными дверными проемами.
• Двухскоростной вентилятор, обеспечивающий:
- равномерность выпечки и прекрасный колер на всех видах изделий по всей высоте стеллажной тележки и по всей площади подовых листов;
- сокращение падения температуры при закатывании тележки.
Высокоэффективный нагревательный блок, позволяющий произвести быстрый нагрев печи до заданной температуры.
• Экономия энергии также за счет пошагового, секционного подключения ТЭНов.
• Высокая однородность выпечки за счет:
- вращения платформы в двух направлениях (опция);
- отличной аэродинамики воздушных каналов (равномерное распределение теплового потока по объему пекарной камеры);
- наличия трех регулируемых шиберных блоков, расположенных вертикально по всей длине боковой стенки внутренней камеры.
• Дополнительный канал обдува парогенератора, позволяющий поддерживать температуру парогенератора оптимальной для образования максимального количества пара.
• Верхний привод вращения тележки с системой защиты от перегрузок.
• Применение новейшей панели управления, учитывающей все особенности выпечки хлебобулочных изделий:
- энергонезависимая память на 100 программ выпечки;
- 4 фазы выпечки в каждой программе с независимой установкой температуры, времени, подачей пара и скорости вращения вентилятора и фазы разогрева до температуры посадки;
- возможность оперативной корректировки любой фазы программы в процессе выпечки;
- наглядный ввод и отображение всех параметров выпечки;
- индикация состояния всех исполнительных органов печи;
- обширные возможности диагностики печи;
- двухуровневая защита от несанкционированного доступа к настраиваемым параметрам и программам выпечки.